Job als Chef de Partie (m/w/d) Restaurant „Picea“

im 5*S Burg Vital Resort in Oberlech, Lech am Arlberg / Vorarlberg

Bei uns im Burg Vital Resort ist die Liebe zum Detail überall spürbar. Denn unsere Gäste schätzen nicht nur die Kompetenz unserer Mitarbeiter, sondern auch die natürliche Herzlichkeit und die Leidenschaft für das was sie können und auch gerne tun. Sie sorgen täglich dafür, dass sich unsere Gäste während ihres Aufenthalts willkommen und sich wie zu Hause fühlen können.

Wir als Gastgeber sind überzeugt, dass der Respekt und die Wertschätzung, das Miteinander, aber auch die gegenseitige Unterstützung innerhalb des Teams dafür ausschlaggebend sind.

Auch Sie wollen sich persönlich und fachlich weiterentwickeln, und da arbeiten, wo andere Urlaub machen?

Willkommen im Burg Vital Resort in Oberlech- dem exklusiven 5*S Hotel am Arlberg, bei Ihrem neuen Arbeitgeber!

Zur Verstärkung unseres jungen, dynamischen Teams suchen wir für die kommende Sommersaison:

• Chef de Partie's (m/w/d) für unser Á-la-carte-Restaurant „Picea“

Unser Restaurant „Picea“ ist mit 2 Hauben (14.5 von 20 Punkten) von Gault Millau, 94 von 100 Punkten vom Falstaff Restaurantguide und 73 von 100 Punkten vom A LA CARTE Guide ausgezeichnet. 

Wir bieten in unserem Restaurant Picea zwei Kulinariklinien an:

Kulinariklinie „Einfach genießen“

Gerichte der österreichischen Küche rund um die Juhu Ranch, den Hanseler Hof und den anderen Höfen die in kleinbäuerlicher Struktur nach althergebrachten Regeln für das Burg Vital Resort produzieren. Weitere Klassiker aus der Burg Vital Resort Küche untermalt mit internationalen Einflüssen.Diese Gerichte sind stets frei von Lactose, Soja, Sesam, Muscheln und Erdnüssen.

Kulinariklinie „vitalKOCHEN“

Frisch zubereitete Speisen von der Mittagskarte sowie einer täglich wechselnden Abendkarte basierend auf Gemüse und Kräuter, welche nach Wunsch mit Fischen und Fleisch von regionalen und überregionalen Produzenten kombiniert werden können.

Diese Gerichte sind stets frei von Weizengluten, schnell verstoffwechselbaren Kohlehydraten, Produkten mit hohem Glykämischem Index, Lactose, Soja, Sesam, Muscheln und Erdnüssen. Die Zubereitung erfolgt mit alternativen Zuckern: Galactose, Xylose sowie Erythritol.Käse und Pralinen können Elemente von Lactose und Soja beinhalten.

Ihre Aufgaben

• Einhaltung der Hygiene-Standards
• kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien
• sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
• Vorbereitung des Mise en Place
• Vor- und Zubereitung von sämtlichen Speisen im à la carte Bereich
• Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchen- und Serviceteam

Ihr Profil

• Erfahrung in der 5*****   Hotellerie wünschenswert
• Kochausbildung
• Erfahrung in vergleichbarer Position
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Kreativität
• gepflegtes Erscheinungsbild
• Freude am Umgang mit Menschen 
• teamfähig

Mitarbeiterbenefits

• Leistungsgerechte Entlohnung mit Bereitschaft zur Überbezahlung
• Urlaubs und Weihnachtsremuneration
• Kostenlose Mitarbeiterunterkunft (max. 5 Gehminuten) mit Bad/Dusche, WC, TV, WLAN
• Friends and Family Rates je nach Verfügbarkeit
• 20% auf alle SPA Anwendungen und Friseur
• 7- tägige Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant mit 3 Mahlzeiten pro Tag
• Reinigung der hochwertigen Dienstkleidung
• „Ski in Ski out“ mit Skidepot in der Unterkunft
• Nutzung von Mitarbeiterwaschküche mit Bügelbrett und Bügeleisen
• Abwechslungsreicher Arbeitsalltag
• Garagenstellplatz (im Winter gegen ermäßigte Gebühr)
• Vorteile mit der „Lech/Zürs Teamcard“, wie z.B Bergbahntickets, Genuss, Shopping oder sportliche Aktivitäten
• Umfassendes Einschulungsprogramm, sowie Einschulungsplan für jede neue Position

Unser Löhne und Gehälter beziehen sich auf den Kollektivvertrag für Arbeiter und Angestellte im Hotel- und Gastgewerbe, mit der Bereitschaft zur Überzahlung nach Kompetenz und Erfahrung.

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen!
z.H. Frau Karina Lucian

direkt online als Chef de Partie (m/w/d) für für unser Á-la-carte-Restaurant „Picea“ bewerben
office@burgvitalresort.com +43 5583 3140

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