Zur Verstärkung unseres jungen, dynamischen Teams suchen wir:
- Souschef's (m/w/d) für unsere Griggeler Stuba
Unsere Griggeler Stuba ist mit 4 Hauben (18 von 20 Punkten) von Gault Millau, 95 von 100 Punkten vom A LA CARTE Guide und mit 97 von 100 Punkten vom Falstaff Restaurantguide als "Die Besten der Besten" ausgezeichnet.
Die Griggeler Stuba im Burg Vital Resort bietet ein elegantes Gourmet-Erlebnis in einer exklusiven Atmosphäre. In unserer „ART“ zu kochen, kommen Fisch, Krustentiere, Gemüse aber auch Fleisch zum Einsatz, welche in Kombination mit Kräutern ein besonderes Geschmackserlebnis bieten.
Matthias Schütz‘s Menü widerspiegelt die Liebe zur Natur und repräsentiert die Besonderheiten vieler heimischer als auch überregionale Produkte. In Kombination mit unserem herzlichen Service als auch ausgewählten Raritäten unseres Weinkellers kreieren wir für Sie einen unvergesslichen Abend.
Im Restaurant „Das Wirtshaus“ bieten wir regionale bzw. Österreichische Klassiker in rustikalem Ambiente.Darunter Österreichische Köstlichkeiten, die auf ganz traditionelle Art zubereitet werden. Die Gerichte werden großteils im Holz befeuerten Ofen zubereitet.
Die Ideen und Rezepte entstammen aus der Österreichischen K&K Zeit und werden so original getreu wie möglich zubereitet. Diese Gerichte sind stets frei von Lactose, Soja, Sesam, Muscheln und Erdnüssen.Käse und Pralinen können Elemente von Lactose und Soja beinhalten.
Ihre Aufgaben
- Unterstützung des Küchenchefs in allen Angelegenheiten der Küche
- Posten- übergreifendes Arbeiten
- enge Zusammenarbeiten mit dem Küchenchef und dem Serviceteam
- Mitgestaltung eines spannenden Menü Konzepts und Umsetzung von Ideen
- Arbeiten in einem kleinen Team in der Showküche
- Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit
- Kontinuierliche Motivation des Teams und exzellenter Umgang mit allen Kollegen und Gästen
- kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung der Rohstoffe und Produkte
- Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen
Ihr Profil
- Erfahrung in der 5***** Hotellerie wünschenswert
- Kochausbildung
- Erfahrung in vergleichbarer Position
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Kreativität
- gepflegtes Erscheinungsbild
Mitarbeiterbenefits
- Leistungsgerechte Entlohnung mit Bereitschaft zur Überbezahlung
- Urlaubs und Weihnachtsremuneration
- Kostenlose Mitarbeiterunterkunft (max. 5 Gehminuten) mit Bad/Dusche, WC, TV, WLAN
- Friends and Family Rates je nach Verfügbarkeit
- 20% auf alle SPA Anwendungen und Friseur
- 7- tägige Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant mit 3 Mahlzeiten pro Tag
- Reinigung der hochwertigen Dienstkleidung
- „Ski in Ski out“ mit Skidepot in der Unterkunft
- Nutzung von Mitarbeiterwaschküche mit Bügelbrett und Bügeleisen
- Abwechslungsreicher Arbeitsalltag
- Garagenstellplatz (im Winter gegen ermäßigte Gebühr)
- Vorteile mit der „Lech/Zürs Teamcard“, wie z.B Bergbahntickets, Genuss, Shopping oder sportliche Aktivitäten
- Umfassendes Einschulungsprogramm, sowie Einschulungsplan für jede neue Position
Unser Löhne und Gehälter beziehen sich auf den Kollektivvertrag für Arbeiter und Angestellte im Hotel- und Gastgewerbe, mit der Bereitschaft zur Überzahlung nach Kompetenz und Erfahrung.
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen!
z.H. Frau Karina Lucian
direkt online als Sous Chef (m/w/d) für unsere Griggeler Stuba bewerben
office@burgvitalresort.com +43 5583 3140
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