Griggeler Stuba mit 3 Hauben

Griggeler Stuba

Kreativ und kräuterbetont

Hervorragende Ausgangsprodukte, kreative Kompositionen im Dienste des Eigengeschmacks und ein Ambiente, das Noblesse mit Gemütlichkeit verbindet: All diese Aspekte summieren sich zu einem Erlebnis, das man nie mehr vergisst.

Zeitlos ist Zeitgemäß

Erleben Sie, wie Kräuter den Geschmack der Produkte unserer Landwirte transformieren. Die Natur ist Architekt unserer Küche: Wir kochen für Sie ein Überraschungsmenü in 7 Gängen mit den Viktualien die uns am Tag Ihres Besuchs am meisten angesprochen haben.

Jeden Abend werden die täglich frischen und saisonalen Produkte aus regionaler und überregionaler Herkunft verarbeitet, nur bei den Kräutern und einzelnen Produkten behalten wir uns vor die ganze Welt zu bereisen (Änderungen vorbehalten).

Menüpreis pro Person: Euro 186 (Sommer 2021)

Küchenchef: Matthias Schütz

zur Tischreservierung

Sommer Gourmet Series 2021

Sommer Gourmet Series 2021

Das Burg Vital Resort lädt Sie diesen Sommer ein, die spannendsten und einflussreichsten Talente in Kulinarik und Wein direkt hier am Arlberg zu erleben!

Füllen Sie Ihre Tage mit Bergaktivitäten und lassen Sie sich am Abend von unseren besonderen Gästen unterhalten und Ihre Sinne verwöhnen!

Sitzplätze auf 20 Personen limitiert – Voranmeldung erforderlich – Für Reservierungen: office@burgvitalresort

Juli

15Bauernhof Vetterhof +
Weingut Tegernseerhof Simon Vetter +
Martin Mittelbauch
Wachau, AT€ 220,- / PersonMehr Infos
23Weingut Bernhard Huber
Julian Huber
Malterdingen, Baden, DE€ 260,- / PersonMehr Infos

August

12Weingut Kollwentz
Andi und Heidi Kollwentz
Burgenland, AT€ 260,- / PersonMehr Infos
26Weingut Donatsch
Martin Donatsch
Graubünden, CH€ 350,- / PersonMehr Infos
27 - 28Gastkoch
Konstantin Filippou
Wien, AT27: € 350,- / Person 28: € 560,- (Premium Weine) / PersonMehr Infos

September

18Weingut Bründlmayer
Willi Bründlmayer
Kamptal, AT€ 220,- / PersonMehr Infos

Jeden Abend werden die täglich frischen und saisonalen Produkte aus regionaler und überregionaler Herkunft verarbeitet, nur bei den Kräutern und einzelnen Produkten behalten wir uns vor die ganze Welt zu bereisen. Wenn die Qualität der Produkte nicht unseren Vorstellungen entspricht, kommen diese auch nicht in unsere Töpfe.

Auf Ihre Vorlieben, Unverträglichkeiten und Geschmäcker die Ihnen nicht zusagen, nehmen wir sehr gerne Rücksicht. Diese Gerichte sind stets frei von Lactose, Soja, Sesam, Muscheln und Erdnüssen.

Desserts, Süßigkeiten und Käse können Elemente von Lactose und Soja enthalten.

Auf Grund des Überraschungsmenüs und dass wir keine Kinderkarte in der Griggeler Stuba haben, ist dieses Restaurant nicht für Kinder geeignet.

Ein Auszug von Produkten und Produzenten

„Die Kräuter“ - Oberlecher Almen, Frau Lucians Garten und Ursula Kopf, Augarten, „Die Gewürze“ - Salzburger Kräuterhof, „Der Vorarlberger Safran“ - Beate Fleisch-Halbeisen, „Das Gemüse“ – Simon Vetter, Vetterhof, „Produkte vom Wasserbüffel“ - Bernd Gerer, Heldernhof, „Die Pilze“ - Pilze Lenz, „Der Fisch“ - Andreas Mittermayr, Fischteich Zug und Fischerei Martin Gugele, Fussach, Bodensee, „Das Fleisch“ - Hanselerhof, Juhu Range, Manuela Marte, Herbert Natter und Magdalena Metzler, „Das Geflügel“ - Christian Breus, Übersaxen, „Das Wild“ - Nikki Rhomberg, Josef Schöpf, „Das Korn“ – Simon Vetter, Vetterhof und Richard Dietrich, usw. (Änderungen vorbehalten).

Unsere Weinkarte

Hier können Sie unsere Weinkarte als Blätterbuch ansehen

Vielfach ausgezeichnet

Unsere Griggeler Stuba ist mit

  • 4 Hauben (18 von 20 Punkten) von Gault Millau,
  • 95 von 100 Punkten vom A LA CARTE Guide und mit
  • 97 von 100 Punkten vom Falstaff Restaurantguide als "Die Besten der Besten" ausgezeichnet.

Öffnungszeiten

19.00 bis 21.30 Uhr
Ruhetag in der Wintersaison (03. Dezember 2021 bis 24. April 2022): Samstag
Ruhetage in der Sommersaison (02. Juli bis 26. September 2021): Sonntag, Montag, Dienstag

Online Tischreservierung

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oder direkt unter

office@burgvitalresort.com +43 5583 3140

Wenn Sie uns unter der angegebenen E-Mail-Adresse bzw. Telefonnummer zum Zwecke der Tischreservierung kontaktieren, verarbeiten wir die von Ihnen angegebenen Kontaktdaten (Name, E-Mail-Adresse oder Telefonnummer) auf (vor-)vertraglicher Grundlage für Rückfragen bzw. Informationen in Zusammenhang mit Ihrer Reservierung und zur Eintragung der Reservierung in unser Online-Reservierungstool. Wenn Sie uns nicht direkt kontaktieren, sondern den obigen Kalender zur Reservierung nutzen, öffnet sich automatisch eine Seite dieses externen Online-Reservierungstools und Ihre Daten werden von unserem Dienstleister als Auftragsverarbeiter erhoben und an uns übermittelt.

Wir weisen Sie bereits an dieser Stelle darauf hin, dass wir uns – um Ihren geplanten und zukünftige Restaurantbesuche so angenehm wie möglich zu gestalten – zum Beispiel Getränke- und Tischpräferenzen notieren und diese für maximal 3 Jahre speichern. Wenn Sie dies nicht möchten, teilen Sie uns dies bitte schon bei Ihrer Reservierung oder zu Beginn Ihres Restaurantbesuchs mit. Nähere Informationen zum Datenschutz im Burg Vital Hotel finden Sie hier.

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